Il Menù invernale

Ristorante

Il ristorante offre servizio al tavolo con un menù dedicato che unisce la tradizione culinaria piemontese a quella ligure. Un’ ampia scelta di vini da abbinare ai nostri piatti per esaltarne i gusti e gli aromi.
Hummus di ceci

con crudité e crostini

Lardo di Arnad e toma di Sansicario

con noci e miele

Crostone di segale

con tomino e acciughe

Baccalà mantecato

con petali di segale e cruditè

Insalata di trota salmonata

con giardiniera alla piemontese

Vitello tonnato all’antica

con giardiniera alla piemontese

Tagliere misto

selezione di affettati, formaggi locali e crostini casalinghi 2 pers

Tagliere di formaggi delle valli

con salse della casa (min 2 pers)

Polenta concia gratinata
Pappardelle o Maltagliati

al ragù di cervo *

Zuppa di cipolle

con Fontina della V.d.A in cocotte di pane

Salsiccia in umido

con polenta concia

Salsiccia in umido

con polenta

Cervo in civet

con polenta

Pot au feu*

Terrina di bollito di Garronese, verdure al vapore e salsa artigianale

Costine al forno

con crauti artigianali e patate al forno

Rösti

tortino di patate di Pragelato con cipolle, uovo al Palet, bacon e crudité varie.

Gratin montanaro

patate di Pragelato al forno, toma delle Valli, uovo al palet e speck

Strüdel di mele

con o senza panna

Tarte Tatin
Tarte Tatin con Calvados
Crostata di confettura
Crema pasticcera

con granella di pistacchio, scaglie di cioccolato fondente e biscotto di frolla

Cene in baita

Organizziamo cene in Baita su prenotazione

Self-service

La peculiarità del nostro Self Service è la cucina a vista. Qui troverete diverse scelte di polente, e i piatti del giorno tra cui zuppe, primi e secondi di carne ispirati da piatti di cucina ligure e piemontese.
Self-service menu inverno
Self-service menu inverno
Polenta

Farina di mais biologica macinata a pietra dall’azienda agricola Siberia

Con Salsiccia

Concia

Verza e Salsiccia

Primi

Zuppa del giorno

Primo del giorno

Secondi

Secondo di carne del giorno con contorno

Fast food

Al Chiosco troverete, invece, panini e focacce farcite, hamburger di carne di Fassona e patatine. Il Chiosco nasce con l’idea di dare un servizio Fast Food garantendo la qualità dei prodotti stessi.
Fast-food menu inverno hamburger
Fast-food menu inverno hamburger
Panini Farciti
Focacce Farcite
Piadine
Hamburger di Fassona
Hamburger Vegetariano
Patatine

I nostri partner

Privilegiamo aziende famigliari che rispettino l'etica del lavoro e dell'ambiente.
Scegliamo produttori che operino il più vicino possibile a noi e che trattino materie prime di qualità.

La sosta, il pranzo o la cena in Baita? Raggio di Sole Sestriere

Dario e la sua famiglia riescono a trasmetterci oltre al loro amore per ciò che fanno anche i sapori ricercati del territorio.

Antonio A., Cliente

Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip commodo consequ aute.

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