Menu estivo

Il Menù estivo

Ristorante

Il ristorante offre servizio al tavolo con un menù dedicato che unisce la tradizione culinaria piemontese a quella ligure. Un’ ampia scelta di vini da abbinare ai nostri piatti per esaltarne i gusti e gli aromi.
Tagliere misto della casa con crostini

per 2 persone

Tagliere di lardo

con mirtilli, noci e crostini di pane di segale (per 2 persone))

Tagliere di formaggi delle valli

assortimento di formaggi locali con salse fatte in casa e frutta fresca

Mocetta di cervo artigianale

con misticanza, pomodorini e citronette

Tris di crostini

con acciughe sott'olio, hummus e patè di pomodori secchi

Maltagliati al ragù di selvaggina

(Lepre o cervo)

Pappardelle al ragù di selvaggina

(lepre o cervo)

Hamburger Raggio di Sole

Hamburger di garronese 150gr, pancetta croccante, toma locale, cipolle caramellate, uovo al palet, insalata, pomodoro e patate di pragelato al forno

Gratin montanaro

Terrina di patate al forno e toma, con uovo al palet e speck

Insalata Rognosa

Insalata mista, pomodorini, uovo sodo, toma morbida, frutta di stagione, noci, fiori di campo, crostini di pane

Crema Pasticcera fatta in casa

con mirtilli freschi, granella di pistacchio e biscotto di frolla

Strudel estivo

di pesche e albicocche

Gelato

con macedonia o mirtilli

Cene in baita

Organizziamo cene in Baita su prenotazione.

Aperitivi su richiesta

Organizziamo aperitivi per gruppi in estate su richiesta con minimo 10 persone.
Aperitivi chalet raggio di sole

I nostri partner

Privilegiamo aziende famigliari che rispettino l'etica del lavoro e dell'ambiente.
Scegliamo produttori che operino il più vicino possibile a noi e che trattino materie prime di qualità.

La sosta, il pranzo o la cena in Baita? Raggio di Sole Sestriere

Dario e la sua famiglia riescono a trasmetterci oltre al loro amore per ciò che fanno anche i sapori ricercati del territorio.

Antonio A., Cliente

Menu estivo di cucina tradizionale e non solo